一、检测情况

近期，瑞安市市场监督管理局组织抽检的产品主要针对饼干、茶叶及相关制品、调味品、豆制品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、水果制品、糖果制品、饮料、水产制品等18类食品130批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定：抽样检验合格127批次、不合格3批次（见附件）。不合格项目涉及农兽药残留、食品添加剂不符合规定、质量指标等。具体情况通告如下：

二、不合格食品情况

1.瑞安市瘦子小炒店（个体工商户）销售的土豆，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

2.瑞安市杜忠珍坚果店销售的盐津榄，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。瑞安市杜忠珍坚果店对检验结果提出异议，并申请复检，经浙江公正检验中心有限公司（国家轻工业食品质量监督检测杭州站）复检后，维持初检结论。

3.瑞安市信用水产品经营部销售的燕尾鱼干，过氧化值(以脂肪计) 不符合食品安全国家标准规定。

4.塘下中心菜市场谢亚东销售的龙眼，二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。塘下中心菜市场谢亚东对检验方法提出异议，经核查对该异议予以认可。

三、不合格项目分析

毒死蜱：毒死蜱是一种硫代磷酸酯类有机磷杀虫、杀螨剂，具有良好的触杀、胃毒和熏蒸作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用毒死蜱超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）规定土豆中毒死蜱的最大允许限为0.02mg/kg。土豆中毒死蜱超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或种植环境中的土壤污染导致超标。

二氧化硫残留量：二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，可使食品的着色物质还原褪色，遇水产生的亚硫酸对食品的褐变有抑制作用，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体带来健康危害，但若过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）规定盐津榄中二氧化硫的最大允许限为0.35g/kg。龙眼中二氧化硫的最大允许限为0.05g/kg。盐津榄中二氧化硫超标的原因，可能是生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所致。龙眼中二氧化硫超标的原因，可能是为改善产品色泽、延长存储时间而超限量使用。

过氧化值(以脂肪计)：过氧化值是油脂酸败的早期指标，主要反映油脂被氧化的程度。该指标不合格一般不会对人体的健康产生损害，但过多食用，严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《食品安全国家标准 动物性水产制品》（GB 10136-2015）规定燕尾鱼干中过氧化值(以脂肪计)的最大允许限为0.6g/100g。燕尾鱼干中过氧化值超标的原因，可能是产品用油变质、产品原料中的脂肪被氧化、产品储存条件控制不当或产品生产、储存或运输过程中未严格按照规定操作。

四、核查处置

对抽检中发现的不合格产品，我局已责成各属地所（分局）相关单位依法予以查处。要求立即停止生产、销售、采取下架等措施，控制风险，确保后处理到位并根据实际情况积极开展追溯工作。其他经销与本次监测被判定不合格食品相同品牌、相同货品、相同批号食品的，也应立即停止销售，主动撤柜，并做好善后处理工作。特此通告。

附件1：不合格名单.xlsx

附件2：合格名单.xlsx

瑞安市市场监督管理局

2025年7月31日